饼干鱼为材料：鱼为1条，可口可乐250ml，朝天椒2个，姜1小块，大蒜2瓣，配料15ml，生抽15ml，淀粉15g，盐少许作法1.鱼为开膛去除内脏后清扫整洁，小块6cm的长段，用少许配料和盐腌5分钟；姜和大蒜托成片，朝天椒托小段可用2.锅中放入适度油，油约6成热后，将鱼为白布一层腊淀粉后放进锅中，煮至两面金黄后捞起3.锅中拔少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煮好的鱼为推倒接棒中，放入配料、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧进后并转小火熬5分钟，将鱼为刷个面后，并转大火将汤汁收干才可麻辣猪蹄材料：生猪蹄750克、花椒、腊红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、配料、盐、味精、冰糖、大漆、桂皮、香叶等。作法：1、再行将生子猪蹄在火上火烧一下，去毛，然后小块块状放进油锅炸伤至表皮微焦。

2、将炸伤至微焦的猪蹄放进热水中杨世一下，去除焦糊味。3、把冰糖放进锅中炒成焦糖色，可用。4、把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放进锅中一起油炸，申请专利香味，然后放进配料，煮沸，把杨世好的猪蹄放进水中煮制，约1个小时。在这个过程中，重新加入盐和味精，还要把做成的焦糖色大大地重新加入水中，使猪蹄上色。

5、把蒸熟的猪蹄捞起，装盘。再行把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出有锅拌在猪蹄上，再行在其上马利亚上一些芝麻。

清蒸排骨材料：排骨；鲜香菇；大葱；姜；蒜；豆豉；蚝油；配料；生抽；芝麻油；胡椒粉；盐；作法1、排骨洗涤后用清水洗净1个小时。香菇去蒂洗涤。把调味放入排骨里，豆豉和蒜汤头，用油油炸一下。大葱和姜切丝，放入排骨配料，油炸半小时。

2、盘底铺成一层香菇，然后把腌制好的排骨均匀分布铺好，上面再行铺成香菇。上锅蒸，水开后煮半小时。打算一些小葱。

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